ジョセフィンファームさんが直営されているカフェ、「ジョセフィーヌ」さんで購入することができます。
ジョセフィンファームさんでは、酪農で出る大量の堆肥をリユースする目的でアスパラガスの栽培をされています。
アスパラガスがとても養分を吸うので、農場だけで１００％リサイクルできる"循環農法"を実現できているそうです。
養分をたっぷり吸ったアスパラガスは、ものすごく太くて大きいです。
上の写真の先っぽだけで、大人の男性の親指くらいの大きさがあります。
これを塩茹でしていただくのが贅沢な味わい。
「いただきまーす。うーん、甘くて超美味しいぃー」
ジョセフィンファームさんのアスパラガス、まさに至高の味わいです。
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